Čokoladni tart sa kruškama

Čokoladni tart sa kruškama

Da li ste probali kombinaciju čokolade i krušaka?


Bićete oduševljeni!!!
Sastojci
  • 90gr hladnog margarina, na kockice
  • 300gr brašna
  • 1 žumance
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 150gr šećera
  • kašika kakao-a 
  • 160gr crne čokolade za kuvanje 72% kakao-a
  • 200ml neutralne pavlake za kuvanje 35% masnoće
  • kašičica meda.
  • nekoliko kapica mlečne čokolade za kuvanje.
a za nadev od krušaka
  • 12 krušaka, iseckanih na kockice. 
  • 4 kašike margrina
  • 6 kašike šećera 

U posudu staviti šećer, kakao i brašno. Mešati dobro kašikom. Dodati margarinu i trljati rukama sve dok ne bude kao pešak a komadice margarine se ne vide. Dodati jaje i žumance, posoliti i rukama napraviti testo. Formirati u obliku lopte, prekriti plastičnom fojlom i ostaviti u frižideru za pola sata.  Nakon tog vremena testo staviti u pleh (24cm) i lepo pritisnuti prstima tako da ide svuda na površini i malo na ivicama, a da bude tanko oko 2cm. Viljuškom ubosti na površinu pa peći u zagrejanoj rerni na 180stepeni za desetak minuta. Ostaviti da se ohladi u sobnoj temperaturi.
Staviti komadice krušaka u teflon tiganju sa margarinom i šečerom i ostaviti d ase malo kuvaju sve dok ne budeu mekši. Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo ohlade u sobnoj temperaturi. Nakon toga staviti ih (bez sirupa) na površinu biskvita i dodati nekoliko kapica mlečne čokolade za kuvanje.
U šerpicu staviti pavlaku i med i ostaviti da se zagreje. Malo pre nego što da vri skinuti sa vatre i staviti u posudu gde  već imate komadiće čokolade. Komadiće čokolade najbolje da budu 5gr svako ili manje, tako da se lakše istope. Sačekati za nekoliko sekundi a zatim mešati kašikom sve dok čokolada ne potpuno istopi. Smesu preliti iznad krušaka, pažljivo. Ostaviti da se ohladi. Dekorisati sa kapicama mlečne čokolade za kuvanje.

Napomena
Ukoliko odlučite da napravite isti tart sa drugom čokoladom koja sadrđi manje ili više kakao, količina čokolade razlikuje. Na primer ako koristite čokoladu sa 56% kakao koristite 200gr čokolade.



1 mesec-34 recepata. Oh yes KuvaricaGR!!!
Vredna.

2 коментара:

šta vi mislite?